Kategorie: Essen & Trinken

Steinbutt

Steinbutt – ein schmackhafter Plattfisch

Steinbutt (ital.: rombo) ist ein hochwertiger Plattfisch mit festem Fleisch. Durch seinen leicht nussigen, unvergleichlichen Geschmack ist er nicht nur in Italien bei Feinschmeckern sehr beliebt. Das Aussehen gab dem Steinbutt seinen Namen Der Steinbutt kommt hauptsächlich im Atlantik, in Nord- und Ostsee sowie im Mittelmeer vor. Er lebt in der Nähe des Meeresgrundes, in etwa 20 bis 70 Metern… Read more →

Amarone

Amarone – Italiens außergewöhnlichster Wein

Amarone ist der wohl außergewöhnlichste italienische Wein. Der schwere, trockene Rotwein stammt aus dem Valpolicella-Gebiet in Venetien. Diese hügelige Landschaft im Nordosten Veronas ist schon seit der Römerzeit als Weinanbaugebiet bekannt. Der Amarona wird  aus den Rebsorten Corvina Veronese, Rondinella und Molinara hergestellt. Neben dem Barolo und Brunello zählt er zu den hochwertigsten DOCG-Rotweinen Italiens. DOCG ist ein Gütesiegel, das… Read more →

Piadina

Piadina – köstlicher Snack aus der Romagna

Eine Piadina ist ein flaches, fladenartiges Brot, das mit unterschiedlichen Zutaten gefüllt, in der Pfanne gebacken und anschließend noch warm gegessen wird. Früher war es ein Armeleuteessen Ursprünglich stammt die Piadina aus der Romagna, der Region zwischen Bologna und Rimini. Dort war sie ein Essen der armen Bauern, das sich einfach und preiswert aus Mehl, Schmalz, Wasser und Salz herstellen… Read more →

Italienische Saucen

Italienische Saucen machen Pasta zur Delikatesse

Italienische Saucen sind abwechslungsreich, in der ganzen Welt bekannt und immer ein Genuss. Denn Pasta allein macht nicht glücklich. Erst mit der passenden italienischen Sauce werden Nudeln zu einer echten Delikatesse. Einige davon, wie etwa Pesto alla Genovese oder Ragù alla bolognese, gelten inzwischen weltweit als Klassiker. Italienische Saucen haben unterschiedliche Bezeichnungen Was in Deutschland schlichtweg Sauce genannt wird, hat… Read more →

besten Restaurants am Gardasee

Die 5 besten Restaurants am Gardasee

Zu einem gelungenen Urlaub gehört, dass man die landestypischen Gerichte genießt. Besonders die italienische Küche zählt zu den besten der Welt. Am Lago di Garda gibt es viele Restaurants, aber nicht überall kann man auch tatsächlich gut essen. Deshalb verrate ich nachfolgend meine 5 besten Restaurants am Gardasee. Die 5 besten Restaurants am Gardasee Trattoria Al Commercio Das etwas versteckt… Read more →

Garnelen

Garnelen, eine mediterrane Delikatesse

Garnelen lassen sich auf vielerlei Art zubereiten. Sie schmecken sehr delikat, sind proteinreich und gehören in Italien zu den beliebtesten Krustentieren. Aus den Tiefen des Mittelmeers Die kleinen Krebse haben einen länglichen, schmalen Körper, zierliche Greifwerkzeuge, eine dünne Schale und am Kopf befinden sich zwei lange Fühler. Die italienische Tiefseegarnele (Gambero Rosa) ist zwischen 6 und 12 Zentimeter groß, im… Read more →

Spargel

Spargel – Frühlingsgefühl in Stangenform

Spargel, den man auch als „königliches Gemüse“ oder „essbares Elfenbein“ bezeichnet, fasziniert seit Jahrhunderten Feinschmecker in aller Welt. Im Frühling gibt es ihn überall zu kaufen und er kann auf viele verschiedene Arten zubereitet werden. Es gab Spargel schon im Alten Ägypten Spargel ist als Gemüse und Heilpflanze seit langem bekannt. Die Ägypter verwendeten ihn bereits vor 4.500 Jahren und… Read more →